Salve a-mici !!! Oggi vi propongo la ricetta di un gelato buonissimo, ma adatto a pancini forti perchè è ricco di ingredienti che lo rendono particolarmente gustoso, manche molto molto calorico!
Ingredienti per il gelato : 200 ml di latte,150 ml di panna vegetale già zuccherata, 1 uovo fresco, 90 gr di zucchero a velo. Per fare il torroncino occorrono : 120 gr di mandorle, 2 cucchiaini da caffè di miele, 2 cucchiai da minestra di zucchero, e se volete una bustina di vanillina per aromatizzare.
Prepariamo il torroncino : in una pentola antiaderente mettiamo lo zucchero ed il miele, accendiamo il fornello a fiamma bassa e lasciamo fino a che non si forma una schiuma. A questo punto aggiungiamo le mandorle e con un cucchiaio di legno (più facile da pulire dallo zucchero caramellato che si forma), mescoliamo fino a che le mandorle non sono tutte lucide e cominciano a scoppiettare.
Sistemiamo le mandorle così caramellate su un foglio di carta forno e facciamole raffreddare.
Una volta raffreddato il croccante di mandorle lo sminuzziamo grossolanamente. Quindi prepariamo il gelato
In un mixer o in un frullatore mettete l’uovo con lo zucchero e mescolate. Quindi aggiungete il latte, la panna e le mandorle caramellate frantumate e mescolate.
Il composto ottenuto lo mettete per circa un ora in frigorifero e poi caricate la gelatiera e la fate lavorare per 40 minuti. E alla fine ecco il gelato al torroncino
Non è spettacolare questo gelato ???!!! Anche il gusto è super. Alla prossima ricetta !!!
Il micioso mondo di Sophie & Brikka 