RICETTA – Pagina 2 – Il micioso mondo di Sophie & Brikka

Le ricette di Chef Isotta : Gelato al Cacao

8 agosto 20228 agosto 2022sophiebrikka4 commenti

Salve a-mici !!!! Siamo ancora in estate e fa molto caldo…. ai nostri umani piace tanto il gelato soprattutto quello al cioccolato, che ovviamente noi non possiamo mangiare, per cui ho creato questo gelato al cacao. Cominciamo !!!!

Ingredienti : 30 gr di cacao (io uso quello zuccherato perchè ai miei umani piace dolce, ma voi potete usare anche quello amaro, il gelato sarà di colore più scuro e dal sapore meno dolce), 175 gr di zucchero a velo, 200 gr di panna vegetale fredda di frigorifero, 250 gr di latte anche parzialmente scremato, freddo di frigorifero, una punta di cucchiaino di vaniglia

**Mescolate lo zucchero con il cacao, quindi mettete le due polveri amalgamate nel mixer aggiungendo la vaniglia e una parte del latte**

**Aggiungete quindi la panna ed il restante latte e fate lavorare per qualche minuto fino a che il composto diviene omogeno**

**Versate il composto nel cestello della gelatiera e mettetelo in frigo a riposare per almeno un ora in modo che tutti gli ingredienti si raffreddino, e quindi ottenere una mantecazione migliore**

**Trascorsa l’ora caricate il cestello nella gelatiera e fatela lavorare per 40 minuti**

E questo è il risultato finale !!!! E’ ottimo servito con una spolverata di cacao, oppure con della granella di nocciola o con del topping al cioccolato…. insomma come meglio vi piace e come vi suggerisce il pancino !!!

Buon gelato a tutti da Chef Isotta !!!!

Isotta Gelataia : ricetta gelato alla Nutella aromatizzato al Caffè

27 luglio 202227 luglio 2022sophiebrikka1 commento

Salve a-mici !!! Pronti per una nuova fantastica ricetta per un gelato buonissimo ?????!!!!. Anche questo gelato non va bene per noi gatti, perchè oltre ad essere zuccherato contiene il cioccolato (nella Nutella). Ma io sono una grande chef e cucino per passione !!!!! Cominciamo :

**Ingredienti : 500 ml di panna, 2 cucchiai abbondanti di Nutella, una tazzina di caffè ristretto e semi ghiacciato, 100 gr di zucchero a velo**

**Preparate un bel caffè ristretto… si deve sentire tutto l’aroma di un buon caffè fatto con la moka !**

**Versate la tazzina di caffè ristretto in un contenitore e mettetela in congelatore per un paio di ore**

**Otterrete una specie di granita facile da frantumare (necessario sennò si rompe il mixer e poi Sophie chi la sente …)**

**Quindi mettete tutti gli ingredienti (la panna deve essere fredda di firigorifero) nel mixer o nel frullatore, e fate lavorare la macchina per circa 2-5 minuti**

**Otterrete un composto cremoso che verserete nel cestello della gelatiera**

Impostate la macchina per un tempo di lavorazione di circa 50 minuti : essendoci solo la panna infatti, il composto tende a sciogliersi prima, quindi aumentando il tempo di mantecazione e relativa refrigerazione (la mia gelatiera è autorefrigerante), il gelato migliora la sua consistenza mantenendo la sua cremosità

**E questo è il risultato finale appena prelevato il gelato dalla gelatiera.**

Noi alla Tana lo serviamo “liscio”, agli umani piace così, ma si può guarnire con scaglie di cioccolato fondente, o con la Nutella oppure con il caffè freddo, o con tutte queste cose insieme, insomma come meglio vi suggeriscono la fantasia e il pancino !!!!

Buon gelato a tutti da Chef Isotta !!!!!

Isotta Gelataia : Ricetta Gelato Oreo

20 luglio 202220 luglio 2022sophiebrikkaLascia un commento

Salve a-mici !!! La ricetta di oggi è quella di un gelato buonissimo che agli umani piace tanto. Noi però non possiamo mangiarlo perchè c’è dentro la cioccolata, ma si sà …. noi chef cuciniamo per il piacere di farlo non per quello di riempire il nostro pancino !!!!! E allora cominciamo !!!!