Le ricette di Chef Isotta : torta mele ed uvetta

sophiebrikka
di Chef Isotta

Salve a-mici !!! Pronti per una versione di torta di mele senza cannella???!!!! Resterete meravigliati …. cominciamo !!!

Ingredienti : 4 mele di media grandezza, una manciata di uva passa, un’arancia, 250 gr di mascarpone, 4 uova (Clodino ha dimenticato di metterle nella fotografia), 200 gr di zucchero, 200 gr di farina, una bustina di lievito per dolci, zucchero a velo q.b.

Nel succo di arancia, mettiamo a mollo l’uvetta, in modo che si ammorbidisca; rompiamo le 4 uova e con l’aiuto delle fruste elettriche le sbattiamo

Aggiungiamo alle uova prima lo zucchero e poi il mascarpone e mescoliamo adoperando le fruste elettriche

Aggiungiamo la farina, in due volte e poi il lievito e amalgamando sempre con l’aiuto delle fruste elettriche

Due delle 4 mele le sbucciamo e tagliamo a pezzetti aggiungendole all’impasto. Strizziamo l’uva passa e aggiungiamo anche questa all’impasto

Versiamo l’impasto in una teglia foderata con carta da forno (per tenere ferma la carta ungete un pò lo stampo con il burro : funzionerà come un collante e la carta da forno non si sposterà)

Sbucciamo le altre 2 mele e tagliamole a fettine e disponiamole in circolo fino a coprire tutta la superfice dell’impasto

Cospargiamo di zucchero le mele ed inforniamo in forno già caldo : cuociamo a 180°C per circa 45 minuti. Controllate sempre però durante la cottura, perchè i tempi possono essere più lunghi (per la parte centrale) o più corti

Ed ecco pronta la torta !!!! Buonissima !!! Se proprio non potete fare a meno della cannella, potete aggiungere due cucchiaini alle fette di mele che vanno sopra la torta

Alla prossima da Chef Isotta e Buon Natale !!!!!

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