Le ricette di Chef Isotta : Focaccia Veloce

sophiebrikka
di Chef Isotta

Salve a-mici !!! Va di moda la focaccia in padella, perchè fanno credere che se la si cuoce in padella, si risparmia tempo. In realtà quando si decide di fare una focaccia o una pizza, ciò che porta via tempo non è la cottura, ma la fase della lievitazione. Però su Youtube gli chef a due zampe, fanno credere che cuocendola in padella si riducono i tempi di preparazione. Secondo me cuocerla in padella porta via del tempo perchè occorre fisicamente stare vicino ai fornelli, Mentre la cottura in forno non richiede una presenza costante e permette di impiegare il tempo della cottura per fare altro, per esempio lavare gli attrezzi usati per la preparazione …. Così oggi vi propongo questa focaccia, cominciamo !!!

Ingredienti : 300 gr di farina 0, 165 gr di acqua, 7 gr di lievito istantaneo per pizza, 6 gr di sale, 1 cucchiaio di olio e.v.o. Per la farcitura : a piacere !! Io userà delle fette di scamorza affumicata e del capocollo !
In una ciotola mettiamo la farina, l’acqua, l’olio, il lievito ed il sale ed impastiamo

Stendiamo l’impasto su un foglio di carta da forno cercando di dargli la forma di un ovale

A me oggi non è venuta tanto ovale !!! Una volta stesa farciamola per metà, io con capocollo e scamorza affumicata

Eh no !!! Oggi proprio è venuta di una forma strana. Cmq coprite il ripieno con l’altra metà dell’ovale, sigillate bene e spalmate un pò di olio evo sulla superfice.
Infornate in forno già caldo e cuocete a 180°C per 25-30 minuti… e nel frattempo riordinate la cucina !!!1

Ed eccola pronta !!!! Non l’ho neanche tirata fuori dal forno che Clodino e Baffetto sono arrivati !!!

Buon Appetito da Chef Isotta !!!!

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