Salve a-mici !!! Le mie ricette vanno alla grande e sono molto contenta di questo !! Ormai sono una star della cucina felina ( e non solo !!!), però io non mi sono montata la testa e la coda : resto sempre Isotta, detta Carlotta, detta Enrietta Houdinì detta Tsunami detta Terremoto del 10° grado della scala Mercalli
Salve a-mici !!!! Gli umani che vivono con un gatto sanno che il loro a-mico ha la tendenza ad avere abitudini notturne. Non c’è da stupirsi : noi gatti siamo fondamentalmente cacciatori, e quindi le ore più propizie per la caccia sono appunto quelle notturne.
Per questo motivo la notte abbiamo la tendenza a correre per casa, se siamo gatti da “interno” oppure a non tornare la notte, specie nella bella stagione, se siamo abituati a girovagare all’esterno.
Essendo un nostro comportamento innato, non va nè represso nè tantomeno provato a modificare, e questo non soltanto perchè è un comportamento assolutamente istintivo, ma anche perchè fa parte del nostro ciclo biologico : infatti in noi gatti il livello di cortisolo si alza di notte e si abbassa di giorno, a differenza di quello che accade a voi umani.
Oltre al fatto che essendo animali abitudinari, modificare le nostre abitudini, specie quella legate al nostro istinto, ci rende insicuri e diffidenti !
Quindi non ci sgridate se di notte corriamo e miagoliamo per casa : siamo gatti !!! E proprio perchè siamo gatti ci avete adottato, perchè sapete che è piacevole per noi, ma anche per voi, dopo una notte di frenetica attività , accucciarci sul letto tra le vostre gambe al calduccio e in un posto sicuro.
Alla prossima da Brikka, la vagabonda !!!
Salve a-mici e Buona Domenica !!!
Salve a-mici !!!! Dedicato a tutti voi amanti dei gatti !!! Buon sabato
Salve a-mici !!! La nostra art director ha deciso di omaggiare la nostra piccola Isottina, le cui ricette di gelato stanno letteralmente spopolando, realizzando uno dei suoi famosi fermaporte felini. Questa volta il soggetto, però, non è Clodino, ma Isotta, nella sua tenuta da chef !!!!! Questo fermaporta è decorato con dolci e trancio di pizza fatti rispettivamente in gomma eva e feltro pannolenci….. sono così realistici che stavo per mangiarne uno !!!!!
Che ne dite ?!!! Io preferisco la nostra Chef Isotta in carne (tanta) ossa e pelliccia, ma anche il suo fermaporte non è male !!!
Alla prossima dalla vostra Brikka, (BQ per gli amici)
Salve a-mici !!! Come vi avevo promesso oggi vi propongo una ricetta che non ha niente a che vedere con i gelati : si tratta della torta Caprese, i cui ingredienti di base sono mandorle e limoni.
Cominciamo !!!
Separiamo i tuorli dagli albumi e mettiamo questi ultimi da parte
Ai tuorli aggiungiamo lo zucchero a velo e con una frusta manuale mescoliamo
Mettiamo sul fornello a fiamma bassa, il burro con il cioccolato bianco e facciamo sciogliere. Quando si saranno sciolti li versiamo in un altro recipiente e lasciamo raffreddare
Mentre il burro e la cioccolata si raffreddano, avendo cura di mescolare di tanto in tanto per conservare lo stato semiliquido del composto, aggiungiamo l’amido alla farina di mandorle, mescoliamo per amalgamare e poi aggiungiamo circa 2/3 di questa “farina” ai tuorli, assieme al cucchiaio di limoncello
Prima di aggiungere la restante farina di mandorle e amido, aggiungiamo il burro con il cioccolato, amalgamando il tutto. Quindi aggiungiamo il resto della farina di mandorle con l’amido di mais. In ultimo aggiungiamo i 10 gr di lievito per dolci. L’impasto finale avrà una consistenza molto densa : non vi preoccupate con l’ultima aggiunta si ammorbidirà !!!
Riprendiamo gli albumi che avevamo messo da parte e montiamoli a neve ben ferma previa aggiunta di un pizzico di sale.
Aggiungiamo gli albumi così montati poco per volta, avendo cura che non si smontino
Pendiamo una tortiera : la mia ha il fondo rimovibile ed ha un diametro di circa 29 cm : la ungiamo di burro in modo che si attacchi la carta da forno con cui fodereremo il fondo ed i bordi. Quindi versiamo il composto.
Inforniamo per circa 40 minuti a 170 °C: il mio è un forno statico. Se avete un forno ventilato portate la temperatura a 165°C
Io l’ho semplicemente decorata con lo zucchero a velo, perchè se anche l’occhio vuole la sua parte il palato ha una parte più grande. E vi garantisco che questa torta vi stupirà !!!!!
Salve a-mici !!! Ieri alla Tana si è tenuta una riunione : l’argomento era “dove sistemare le creazioni della Sophie“. Neanche a dirlo la Sophie si è risentita subito : ha cominciato a miagolare che non apprezziamo le sue creazioni, che siamo egoisti, che Milù ha praticamente invaso la tana di scatolette di carne e nessuno le dice nulla, insomma i soliti isterismi da diva della Sophie. Così Baffetto, con Puntino e Clodino, hanno deciso di utilizzare una parte delle sue creazioni per abbellire una parete della Tana, stranamente, ancora vuota e valorizzare le creazioni della nostra dittatrice.…………… pardon…… volevo scrivere DIRETTRICE. Guardate che bel lavoro che hanno fatto i nostri tre gatti maschi di Tana ?!! Anche la Sophie è rimasta contenta e si è rasserenata, così non ha ridotto le razioni di cibo come aveva minacciato durante la sua sfuriata. A questo punto mi viene spontanea una domanda : quei tre hanno fatto questo lavoro per valorizzare le creazioni della Sophie o per non restare a pancia vuota ?????
Salve a-mici !!! Devo dire che in questi giorni mi sono complimentata con me stessa perchè ancora una volta ho avuto buon fiuto. Sapevo che Baffetto ci sarebbe stato di aiuto e non mi sono sbagliata. Abbiamo notato tutti che l’ultimo arrivato alla Tana ha capacità spiccate di bricoleur. Ha sistemato diverse cose alla Tana che non funzionavano e che nè Puntino nè Clodino erano stati capaci di mettere a posto. E mentre noi eravamo in vacanza, si è dato da fare e si è messo in affari : ha avviato la sua attività di tuttofare. Idraulica, tinteggiature, muratura, e chi più ne ha più ne metta. Il suo slogan è
“Baffetto riparazioni senza difetto”
Salve a-mici !!!! Sto lavorando a tante nuove ricette per voi, perchè mi avete scritto in tanti chiedendomi anche ricette diverse da quelle dei gelati. L’estate sta finendo e anche se per un buon gelato non c’è inverno che tenga, voglio condividere con voi molte altre mie creazioni culinarie. Così oggi vi faccio vedere come è fatta la mia cucina, quella in cui preparo i miei capolavori : è una semplice cucina di casa, perchè per essere grandi chef non è necessario avere attrezzature costose e in sopra numero. Basta poco… quello su cui non bisogna invece lesinare è la buona volontà : quando c’è la volontà si spostano persino le montagne.
A presto da Chef Isotta.
Salve a-mici !!! Da oggi si ritorna ai nostri appuntamenti settimanali. Ecco una bella frase sui gatti. Buona domenica e buona sagra del Percorino di Filiano (PZ) (Brikka e Clodino sono pronti per partire : adorano girovagare tra le bancarelle…. quasi quasi vado con loro come una volta quando ero anche io una giovane gatta)
Se gli animali potessero parlare, il cane sarebbe un tipo grossolano e senza peli sulla lingua; il gatto, invece, avrebbe il raro dono di non dire una parola di troppo.
Mark Twain
Il micioso mondo di Sophie & Brikka 