Lo specchio di Brikka

di Brikka, Influencer

Salve a-mici !!! E’ innegabile : la gatta più famosa della Tana sono io, quindi è giusto che mi venga fatto un tributo. Così ho chiesto alla Sophie di preparare un quadro enorme e bellissimo, come me, da mettere all’ingresso della Tana, in modo da rendere chiaro a tutti chi è la più famosa del gruppo. La Sophie, che non vuole ammettere di essere meno famosa di me, ha fatto una sacco di storie e ha preso tempo, ma poi quando al mercatino Puttino ha trovato un bellissimo specchio, degno di una principessa come me, la Sophie, ha ceduto, perchè essendo una drogata di restyling non ha saputo resistere alla tentazione di sistemare quello specchio.

Nulla da dire : lo specchio era barocco al punto giusto, ma il colore dorato che gli avevano dato lo rendeva anonima e non adatto alla mia regale bellezza.

Così Sophie, dopo averlo smontato e pulito, gli ha dato una mano di grigio pietra con la sua chalk paint preferita, quindi ha applicato il prodotto per il craquelé e gli ha dato una mano di verde pavone. Si sono aperte tutte le crepette sulla pittura da cui si intravede il grigio di fondo, quindi ha lavorato con la cera dorata dopo aver protetto il lavoro con la cera neutra e lo ha reso uno spettacolo.

A questo punto, invece di prendere una mia fotografia all’interno della cornice, per non sprecare lo specchio, ha deciso di sverniciare lo specchio e di fare un collage-decoupage con la mia fotografia… come se una ninfa di bellezza indefinita come me, si specchiasse in un lago tra la nebbia del mattino. E per dare un tocco ancora più fatato, ci ha messo persino dei led…

Devo ammettere che l’idea è molto originale e anche se all’inizio ero scettica, l’effetto finale mi è molto piaciuto. Soprattutto se si vede il lavoro al completo

Lo ammetto : il lavoro è venuto benissimo, a riprova che la Sophie è una vera artista… ma è anche molto gelosa… infatti non ha ancora trovato un minuto per appendere il mio quadro all’ingresso della Tana…

Le Ricette di Chef Isotta : waffle

di Chef Isotta

Salve a-mici !!! E’ da un pò che non ci vediamo sul blog… ho avuto molti impegni in questi mesi e soprattutto sono stata impegnata nel ristorante della Bisca di Brikka. Oggi voglio condividere con voi la ricetta dei waffle, che al ristorante della bisca vanno a ruba (e non si rubano solo i waffle…)

Separiamo i tuorli di tre uova, dagli albumi, quindi aggiungiamo sia ai tuorli che agli albumi 60 gr di zucchero a testa, per un totale di 120 gr di zucchero

Montiamo i tuorli con i 60 gr di zucchero, quindi aggiungiamo 75 gr di burro fuso; aggiungiamo anche due bustine di vanillina

A 270 gr di farina 00, aggiungiamo 8 gr di lievito per dolci e aggiungiamo a più riprese le polveri ai tuorli con il burro, alternando le polveri con l’aggiunta di 250 ml di latte. Quindi montiamo a neve ben ferma gli albumi con i 60 gr di zucchero, e li aggiungiamo all’impasto facendo in modo che non si smontino. Lasciamo riposare l’impasto in frigo per una quindicina di minuti.

A questo punto ci occorre la macchina per i waffle. A me ne hanno regalato una i mici della succursale della Tana dei Felini, per ringraziarmi delle prelibatezze che cucino per loro. Seguite le istruzioni della vostra macchina per cuocere i waffle. La mia si accende, la porto alla massima temperatura per farla riscaldare, previa una lieve ungitura con un pezzo di scottex bagnato di olio, quindi abbasso di poco la temperatura e metto un mestolo di impasto per piastra. Chiudo e lascio cuocere fino a doratura. Prelevo i waffle evitando di graffiare le piastre e li faccio raffreddare evitando di sovrapporli : uso una gratella per dolci.

Ed ecco i miei waffle : morbidi dentro leggermente croccanti fuori meno unti e stomacosi di quelli comprati in negozio. Per farcirli potete usare il miele, la marmellata, la nutella la crema di pistacchio… a me piacciono con il gelato… sono formidabili.

Buon Appetito da Chef Isotta !!!