chef isoatta

Le ricette di Chef Isotta : Focaccia prosciutto e ricotta

sophiebrikkaLascia un commento
di Chef Isotta

Salve a-mici !!!! Oggi condivido con voi una ricetta salata : una focaccia morbidissima e velocissima da preparare. Una buona idea salva cena o ospiti inaspettati, che vi conquisterĂ . Cominciamo !

Ingredienti : 200 gr di farina 00, 200 gr di ricotta, 50-60 gr di olio di semi (in base alla consistenza della ricotta), mezzo cucchiaino di sale , mezza bustina di lievito istantaneo per torte salate. Per la farcitura occorrono, nelle quantitĂ  necessaria a farcire la focaccia, prosciutto cotto, ricotta e scamorza affumicata
In una ciotola capiente versare la farina, la ricotta, l’olio, il sale ed il lievito, quindi impastare velocemente

Otterremo un impasto morbido, non liscissimo, che stenderemo su un foglio di carta da forno su cui abbiamo steso in precedenza della farina. La morbidezza dell’impasto, dovuta alla presenza della ricotta, lo rende poco compatto, quindi mentre lo stendete lo vedrete “aprirsi”, specie sui bordi. Non vi preoccupate : compattate le aperture con le mani e stendete circa per tutta la dimensione del foglio di carta da forno.

Su metĂ  della sfoglia distribuite prosciutto (almeno 4 fette), ricotta (tra i 50 ed i 100 gr) e scamorza affumicata (6 -7 fette).

Quindi coprite con l’altra metĂ  della sfoglia, come se fosse un calzone, e chiudete bene i bordi. Ungete la superficie con olio extravergine di oliva e cuocete in forno giĂ  caldo a 175° per 25-30 minuti e comunque fino a che non sarĂ  dorata la superficie e per la cucina ci sarĂ  un odore paradisiaco che richiamerĂ  tutti i mici di quartiere

Ed eccola la focaccia piĂ¹ morbida, piĂ¹ gustosa, piĂ¹ appetitosa del mondo !

Buona focaccia da Chef Isotta !!!