Salve a-mici !!!! Siamo tutti preoccupati per Brikka, ma la Sophie ha detto che il blog deve andare avanti e così vi propongo questa ricetta. Cominciamo !

Prendete 4 uova e aggiungete 200 gr di zucchero e con lo sbattitore elettrico mescolate fino a che il composto diventa chiaro e spumoso (circa 5 minuti a velocità media-bassa)

Quindi aggiungete alle uova prima la ricotta amalgamata con il rum e mescolate con lo sbattitore elettrico. Poi aggiungete a filo 110 gr di olio di semi di girasole e mescolate con le fruste elettriche

Aggiungete quindi, poco per volta 260 gr di farina 00 a cui avete mescolato una bustina di lievito per dolci e mescolate con lo sbattitore. Quando l’impasto è pronto aggiungete 90 gr di gocce di cioccolato fondente

A questo punto, sbucciate e tagliate a pezzettini delle per (io ho usato le abate) per una quantità totale (pulita e tagliata) di circa 350 gr e aggiungetele all’impasto, mescolando con una spatola

Versate l’impasto in uno stampo imburrato e foderato con carta da forno e cuocete a circa 180°C per 45-50 minuti, controllando sempre durante la cottura e facendo la prova stecchino prima di sfornare. Lasciate raffreddare e poi cospargete con zucchero a velo. Ed ecco a voi una golosa delizia che verrà spazzolata in men che non si dica !!!

Buon Appetito da Chef Isotta !!!!