muffin – Il micioso mondo di Sophie & Brikka

Le ricette di Chef Isotta : Muffin di Pasta Sfoglia

18 settembre 2025sophiebrikka1 commento

Salve a-mici !!! Ho per voi una nuova ricetta, semplice, veloce e buonissima !!! Cominciamo

**Ingredienti : 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolari, Crema cioccolato spalmabile e/o marmellata, zucchero**

Srotoliamo uno dei due fogli di pasta sfoglia e con un tazza o un bicchiere del diametro leggermente più grande dello stampo per Muffin tagliamo dei dischetti. Ne verranno circa 12. Quindi mettiamo i dischetti all’interno dello stampo : non serve imburrare perchè verranno via facilmente.

Riempiamo i dischetti con la crema al cioccolato spalmabile e la marmellata

Srotoliamo l’altra pasta sfoglia e tagliamo 12 dischetti sempre usando la tazza o il bicchiere. Con dell’acqua bagnamo il bordo sia dei dischetti appena tagliati, sia di quelli già farciti e messi nello stampo. Quindi copriamo questi ultimi con i dischetti e sigilliamo bene i bordi. Bagnamo la superfici con dell’acqua (poca) e cospargiamo con lo zucchero. Inforniamo a 180°C per circa 25-30 minuti

Sforniamo, lasciamo raffreddare e poi cospargiamo con zucchero a velo. Ed ecco pronti i Muffin di pasta sfoglia !

Alla prossima ricetta da Chef Isotta

Le ricette di Chef Isotta : Muffin di Pasta Sfoglia

6 agosto 2025sophiebrikka1 commento

Salve a-mici !!! Ho per voi una nuova ricetta, semplice, veloce e buonissima !!! Cominciamo

Riempiamo i dischetti con la crema al cioccolato spalmabile e la marmellata

Sforniamo, lasciamo raffreddare e poi cospargiamo con zucchero a velo. Ed ecco pronti i Muffin di pasta sfoglia !

Alla prossima ricetta da Chef Isotta

Le ricette di Chef Isotta : Muffin esagerati !!!

8 aprile 2024sophiebrikka1 commento

Salve a-mici !!! Oggi vi propongo una nuova ricetta per dei muffin con doppio ripieno goloso. Ecco gli ingredienti :

**280 gr di farina 00, 100 gr di zucchero, 100 gr di latte, 100 gr di olio, 3 uova, 1 bustina da 16 gr di lievito per dolci**, **gocce di cioccolata, una arancia, uva passa** **e zucchero a granella**

Mettiamo a mollo nel succo dell’arancia una manciata di uva passa, Quindi rompiamo le uova e montiamole insieme alla zucchero con uno sbattitore

Aggiungiamo prima il latte e poi le uova e amalgamiamo tutto con le fruste elettriche

Aggiungiamo poco per volta, la farina a cui abbiamo mescolato il lievito in polvere

Quindi aggiungiamo prima le gocce di cioccolato e poi l’uvetta debitamente strizzata e amalgamiamo il tutto con una spatola

Riempiamo dei pirottini di carta per muffin con l’impasto (fino a metà circa) e sistemiamoli nella teglia. Io con le dosi riportate sopra, ne ho ricavati 11, ma i miei pirottini erano abbastanza grandi. Decoriamo con dello zucchero a granella. Inforniamo in forno già caldo a circa 180°C per 25-30 minuti

Ed ecco sfornati i Muffin : sono golosissimi e buonissimi !!! Potete scegliere di mettere uno solo dei due ripieni (o le gocce di cioccolata o l’uva passa) di decorarli con scaglie di cioccolato, di spolverarli con lo zucchero a velo…. qualunque sia la vostra scelta, sappiate che spariranno in pochissimo tempo !

Buon appetito da Chef Isotta !!!

Le ricette di Chef Isotta : Muffin di Pasta Sfoglia

20 luglio 2023sophiebrikka1 commento

Salve a-mici !!! Ho per voi una nuova ricetta, semplice, veloce e buonissima !!! Cominciamo

Riempiamo i dischetti con la crema al cioccolato spalmabile e la marmellata

Sforniamo, lasciamo raffreddare e poi cospargiamo con zucchero a velo. Ed ecco pronti i Muffin di pasta sfoglia !

Alla prossima ricetta da Chef Isotta

Le ricette di Chef Isotta : Muffin Vari Gusti

31 gennaio 202329 gennaio 2023sophiebrikka1 commento

Salve a-mici !!! H provato una nuova ricetta per Muffin… moooolto golosa. Prepariamola insieme !!!!

Ingredienti : 300 gr di Farina 00, 3 Uova, 120 gr di zucchero, un cucchiaino di aroma Vaniglia, 50 ml di olio di semi, 75 ml di latte, 8 gr di lievito per dolci, Nutella, crema pistacchio, marmellata q.b.

**In una ciotola, rompiamo le uova e aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo con le fruste elettriche fino a che il composto non diventa spumoso**

Aggiungiamo quindi l’aroma vaniglia, l’olio ed il latte e mescoliamo con le fruste elettriche

Aggiungiamo la farina a cui abbiamo miscelato il lievito e amalgamiamo con le fruste elettriche

Sistemiamo i pirottini di carta nello stampo per muffin, e riempiamoli per 2/3. Quindi aggiungiamo un cucchiaino di nutella, di crema pistacchio o di marmellata. Io ho scelto di farne 4 per ogni gusto. Quindi inforniamo in forno già caldo a 180°C per circa 25-30 minuti tenendoli comunque d’occhio

**Ed eccoli pronti per una sana merenda o una dolce colazione !**

Buon Appetito da Chef Isotta !!!!

Le ricette di Chef Isotta : Muffin allo Yogurt !!

26 gennaio 202320 gennaio 2025sophiebrikka1 commento

Salve a-mici !!!! La Sophie mi ha comprato gli stampi per i Muffin e così li ho testati subito !!!! Questa è la prima ricetta !!!!

Ingredienti : 210 gr di Farina 00, 100 gr di zucchero, 90 gr di margarina, 150 gr di yogurt greco alla vaniglia, 8 gr di lievito per dolci, 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia, 100 gr di cioccolato al latte.

**In una ciotola lavoriamo la margarina a temperatura ambiente e lo zucchero fino a farlo diventare una crema**

**Aggiungiamo quindi uno alla volta le due uova e lavoriamo con una paletta.**

**Aggiungiamo l’estratto di vaniglia e lavoriamo con una frusta a mano**.

Aggiungiamo poco alla volta ed alternandoli, la farina e lo yogurt greco. Io ho scelto di usare quello alla vaniglia in modo da rafforzare l’aroma nell’impasto. Ma si può utilizzare anche lo yogurt bianco.

Dopo aver completato l’aggiunta di yogurt e farina aggiungiamo il lievito e amalgamiamo.

Tagliamo a pezzi grossi il cioccolato al latte, sistemiamo i pirottini di carta nello stampo e cominciamo a riepirli alternando un cucchiaio di impasto con le scaglie di cioccolato.