Le ricette di Chef Isotta : Torta Isotta

sophiebrikka
di Chef Isotta

Salve a-mici !!! Mamma Yuyu mi ha regalato uno stampo a forma di cuore e così ho deciso di provarlo, preparando questa torta che porta il mio nome. E’ una variazone sul tema della torta margherita.

Ingredienti : 4 uova, 120 gr di zucchero, 100 gr di farina 00, 100 gr di amido, 10 gr di lievito per dolci, 2 cucchiai di acqua calda, 2 cucchiaio di oli di semi, due cucchiai di limoncello, mezzo vasetto di yogurt greco alla vaniglia, 2 bustine di vanillina, e se volete delle scaglie di cioccolato (io avevo quella bianca), zucchero a velo per decorare

Dividiamo i tuorli dagli albumi, e montiamo questi ultimi a neve ben ferma

Aggiungiamo lo zucchero ai tuorli e mescoliamo con lo sbattitore fino a che il composto non diventa chiaro. Aggiungiamo quindi l’acqua, il limoncello, lo yogurt e l’olio e mescoliamo con le fruste

Mescoliamo la farina con l’amido, il lievito e la vanillina in polvere e aggiungiamo, poco per volta, le polveri setacciate, ai tuorli. Quindi aggiungiamo gli albumi a neve poco per volta evitando di smontarli

Aggiungiamo le scaglie di cioccolato e versiamo il composto in uno stampo imburrato ed infarinato. Inforniamo in forno già caldo a 180°C per 25-30 minuti

Sforniamo e lasciamo raffreddare. Quindi decoriamo con lo zucchero a velo. Ed ecco pronta la torta Isotta : soffice, profumata e irresistibile…. come me !!!!

Buon appetito da Chef Isotta !!!

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