Autore: sophiebrikka

Le ricette di Chef Isotta : Gelato al Cacao

sophiebrikka4 commenti
di Chef Isotta

Salve a-mici !!!! Siamo ancora in estate e fa molto caldo…. ai nostri umani piace tanto il gelato soprattutto quello al cioccolato, che ovviamente noi non possiamo mangiare, per cui ho creato questo gelato al cacao. Cominciamo !!!!

Ingredienti : 30 gr di cacao (io uso quello zuccherato perchè ai miei umani piace dolce, ma voi potete usare anche quello amaro, il gelato sarà di colore più scuro e dal sapore meno dolce), 175 gr di zucchero a velo, 200 gr di panna vegetale fredda di frigorifero, 250 gr di latte anche parzialmente scremato, freddo di frigorifero, una punta di cucchiaino di vaniglia
Mescolate lo zucchero con il cacao, quindi mettete le due polveri amalgamate nel mixer aggiungendo la vaniglia e una parte del latte
Aggiungete quindi la panna ed il restante latte e fate lavorare per qualche minuto fino a che il composto diviene omogeno
Versate il composto nel cestello della gelatiera e mettetelo in frigo a riposare per almeno un ora in modo che tutti gli ingredienti si raffreddino, e quindi ottenere una mantecazione migliore
Trascorsa l’ora caricate il cestello nella gelatiera e fatela lavorare per 40 minuti
E questo è il risultato finale !!!! E’ ottimo servito con una spolverata di cacao, oppure con della granella di nocciola o con del topping al cioccolato…. insomma come meglio vi piace e come vi suggerisce il pancino !!!

Buon gelato a tutti da Chef Isotta !!!!

Fatto fa Brikka & Sophie : Shadow box…. sempre a modo nostro !

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di Brikka direttore marketing

Salve a-mici !!!!E’ da un pò di tempo che non presentavo qualche creazione di Sophie. Il fatto è che la Sophie con il caldo rallenta i suoi ritmi di lavoro e ha meno ispirazioni… però quando poi le arriva l’ispirazione è sempre una grande ispirazione !!!

Vi avevo detto che le erano piaciuti così tanto dei quadri che non potendoseli economicamente permettere, si era inventata un sistema per averli …. bene il numero dei quadri di suo gradimento aumenta a vista d’occhio e così a quelli di prima si sono aggiunti questi tre…. e si è fermata solo perchè non ha più cornici, sennò chissà quanti ancora ne farebbe.

La tecnica di realizzazione è sempre la stessa : trasferimento immagine su gomma eva e poi decorazione secondo l’ispirazione della nostra art director.

Niente male anche questi tre !!!! Che ne pensate ??!!

Io intanto che voi ci fate sapere vado a preparare le valige : questo fine settimana si va al mare tutti insieme, Baffetto compreso….

Alla prossima dalla vostra Brikka (BQ per gli amici !)