Autore: sophiebrikka

Le ricette di Chef Isotta : semifreddo Isotta

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di Chef Isotta

Salve a-mici !!! Oggi vi propongo un semifreddo al caffè con una base cheesecake.

Vi occorrono 300 gr di biscotti secchi che dovrete ridurre in farina, io uso i Digestive ma potete usare quelli che preferite, anche al cioccolato, e 150 gr di burro fuso.

Aggiungete il burro fuso alla farina di biscotti e mescolate fino a che non otterrete un composto morbido lavorabile

Prendete uno stampo a cerchio apribile : mettete sul fondo un foglio di carta forno e foderate i bordi con la pellicola per alimenti. Distribuite sul fondo il composto di biscotti e burro, livellate e compattate bene e mettete in frigo. Quindi preparate il caffè con una moka da 6 tazze.

Prepariamo la crema : occorrono 500 gr di mascarpone a cui vanno aggiunti tre cucchiai di zucchero, una tazzina di caffè ristretto e 250 ml di panna vegetale già zuccherata, che monterete prima di aggiungere al mascarpone. Riprendiamo la nostra base dal frigo e versiamoci sopra metà della crema.

A questo punto al caffè che si sarà freddato aggiungete un paio di cucchiaini di zucchero e dell’acqua nella quantità pari alla metà del caffè. Mescolate e avrete la bagna in cui immergerete i savoiardi : potete usare i savoiardi classici o quelli sardi. Fate voi, il risultato finale sarà comunque da leccarsi i baffi…. La quantità di biscotti dipenderà dalla dimensione del vostro stampo. Bagnate i savoiardi molto velocemente e disponeteli sopra la crema, coprendola completamente.

Versate quindi l’altra metà della crema, livellate bene, coprite con pellicola e mettete in frigo per 4 ore o in congelatore per due ore. Sformate la vostra torta semifredda e decoratela con del cioccolato fondente grattugiato e ….. Buon Appetito !!!!

Le massime di Yuyu : sabato 12 luglio 2025

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di Yuyu

Salve a-mici !!! Questa settimana non siamo stati molto precisi nel pubblicare i nostri articoli : purtroppo la mia piccola Brikka non è stata bene e sinceramente abbiamo pensato che stesse per lasciarci. Al momento le sue condizioni sono stabili, ma siamo sempre in allerta. La controlliamo costantemente e la trattiamo come una perla preziosa e rara. Sappiamo che la sua malattia, che l’ha resa invalida, non le lascia scampo, ma non siamo ancora pronti per lasciarla andare e Brikka stessa continua a combattere come una vera guerriera.

I veri a-mici si trovano in Tana

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di Sophie

Salve a-mici !!!! Molti di voi vogliono sapere come siamo arrivati in Tana, le nostre storie prima della Tana, e che tipo di a-mici, vengono ospitati qui.

Precisiamo intanto che la direttrice della Tana sono io, la DIVINA SOPHIE….. da non confondere con la “divano Milù”, che passa tutte le sue giornate sdraiata sul divanetto, che ormai è diventato di sua esclusiva proprietà. Io sono pronta ad aiutare tutti i gatti, ma ovviamente quelli che hanno priorità di accesso alla Tana sono i gatti senza una casa e una famiglia di umani che si prenda cura di loro. Per questo motivo non abbiamo accettato la richiesta di adesione alla Tana da parte di Celestino (vedi qui il video fumetto ) : anche se i suoi umani non sono proprio il massimo in fatto di cura del gatto, una casa ce l’ha e quindi abbiamo accordato la preferenza a Baffetto, perchè senza casa e senza umani.

E più o meno questo è stato il motivo per cui alla Tana sono arrivati Yuyu, Clodino, Puntino, Brikka, e tutti gli altri che vi hanno transitato, anche solo di passaggio : per tutti abbiamo sempre cibo, coccole, cure e se vogliono un tetto. Qualcuno resta, qualcun altro invece sceglie di accettare solo il cibo. Quanti gatti abbiamo aiutato ??? Di certo almeno 20, e continuiamo a farlo, perchè io credo e lo credono anche i nostri umani, che tutti gli esseri viventi hanno un anima, dei sentimenti e il diritto inalienabile ad una vita dignitosa.

Se poi volete sapere nel dettaglio un pò di più su ciascuno di noi membri fissi della Tana, in queste pagine trovate notizie su me e Brikka mentre in questa su Milù, Yuyu, Clodino e Puntino

Alla prossima da Sophie !

Le ricette di Chef Isotta : Ciambella soffice al Limone

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di Chef Isotta

Salve a-mici !!! Oggi condivido con voi un dolce che richiama alla mente il sole, il mare, le belle giornate d’estate !!! Un ciambellone soffice e poco zuccherato, adatto anche alle gatte che sono perennemente a dieta come la Sophie (dieta che non funziona perchè il nutrizionista ha cambiato città)

Ingredienti : 350 gr. di farina 00, 4 uova, 100 gr di zucchero, 150 gr di latte, 150 gr di olio di semi, 2 limoni, una bustina di lievito per dolci

In una ciotola mette le uova con lo zucchero e montate con le fruste elettriche fino a che il composto diventa chiaro e spumoso

Aggiungete a filo prima il latte e poi l’olio continuando a mescolare con le fruste elettriche mentre aggiungete gli ingredienti. Quindi aggiungete la farina poco alla volta e poi la scorza grattugiata dei 2 limoni

Aggiungete il lievito e mescolate in modo da ottenere un composto omogeneo

Versate il composto ino stampo a ciambella imburrato ed infarinato. Io ho usato uno stampo da 26 cm di diametro. Ovviamente se adoperate uno stampo più piccolo la ciambella sarà più alta. Informate in forno già caldo a 180° per circa 34-40 minuti controllando sempre la cottura.
Sfornate, lasciate raffreddare e spolverate con zucchero a velo. La vostra ciambella è pronta, e la mia era già finita dopo mezz’ora dalla fotografia….

Buon Appetito da Chef Isotta !!!