Isotta

Le ricette di Chef Isotta : Pizza !!!

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di Chef Isotta

Salve a-mici !!!! Cosa c’è di meglio il sabato sera di una pizza fatta in casa per i tuoi a-mici ?!?!! Secondo me niente e anche secondo gli altri ospiti della Tana, per cui ecco a voi una ricetta per una pizza buona e semplice da fare.

Ingredienti : 400 gr di farina tipo 0, 210 gr di acqua tiepida, 15 gr di olio di oliva, 4 gr di lievito di birra secco, un cucchiaino di zucchero, 8 gr di sale
In una ciotola capiente versate tutta l’acqua tiepida, poi aggiungete il lievito e il cucchiaino di zucchero e mescolate per far sciogliere il lievito, che con zucchero ed acqua calda si attiverà

Dopo avere sciolto bene il lievito, fate riposare per 5 minuti, quindi aggiungete metà della farina e tutto l’olio di oliva e iniziate a mescolare con il cucchiaio o una paletta.

Quando tutta la fina che avete aggiunto sarà stata assorbita versate l’altra e continuate a mescolare. Ad un certo punto non potrete più usare il cucchiaio la paletta, quindi passate alle zampe… volevo dire mani, e cominciate ad impastare. Impastate per almeno 10 minuti in modo da ottenere un impasto omogeno

Ora potete decidere se fare un unica pizza molto spessa o farne di più. In genere con 400 gr di farina si ottengono 2 belle pizze del diametro di circa 33 cm alte, oppure ne potete fare tre più sottili. Tutto questo preambolo per dirvi che una volta terminato di impastare la pizza, se decidete di farne più di una, dovete tagliare l’impasto in tante parti quante sono le pizze che volete ottenere : io ne ho fatte tre di cui una leggermente più piccola. Fate delle palle con i pezzi tagliati e lasciate riposare affinchè l’impasto lieviti, raddoppiando il suo volume iniziale : potete tenerle a temperatura ambiente, ben coperte per circa 1 ora (il tempo dipende da quanto è caldo l’ambiente), oppure metterle in forno caldo per circa mezz’ora. Io in estate accendo il forno alla temperatura più bassa, circa 40 °C lo lascio acceso giusto il tempo di preparare l’impasto, poi lo spengo ed infilo le mie bocce per la pizza. In inverno invece le sistemo di fianco alla stufa accesa.

Terminata la prima lievitazione, stendete le vostre bocce di impasto. Dopo averle stese e sistemate nelle teglie per la cottura, le lascio riposare per circa 20 minuti, il tempo di preparare i condimenti, in modo da farle lievitare ancora. Quindi farcisco a piacere. Questa volta ho preparato una pizza tonno e cipolla (Clodino, Puntino e Baffetto ne vanno pazzi), una quattro formaggi, per la Sophie, Milù e Yuyu, e una capricciosa per Brikka e me. Mentre farcite le pizze, accendete il forno al massimo della temperatura che in genere è di 250 °C. Il tempo di cottura è di circa 15 minuti, ma in ogni caso tenetele d’occhio !

Ed eccole pronte per essere mangiate ! E che profumo !!!

Buona pizza e alla prossima da Chef Isotta !!!

Ciao Ciao estate …..

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di Sophie

Salve a-mici !!! Ebbene si : anche questa estate è finita !!! Niente più lunghi pomeriggi al sole per Yuyu Milù e la sottoscritta, niente più cicale che cantano di notte, niente più uscite notturne per Brikka…. Isottina non vuole crederci che sia finita l’estate, anche perchè le tocca andare a scuola adesso…. ad ogni modo ha già tirato fuori il suo pellicciotto invernale…. la piccola di Tana….. che di piccolo ormai ha solo l’età….

Fatto da Brikka e Sophie : Chef Isotta

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di Brikka, direttore Marketing

Salve a-mici !!! La nostra art director ha deciso di omaggiare la nostra piccola Isottina, le cui ricette di gelato stanno letteralmente spopolando, realizzando uno dei suoi famosi fermaporte felini. Questa volta il soggetto, però, non è Clodino, ma Isotta, nella sua tenuta da chef !!!!! Questo fermaporta è decorato con dolci e trancio di pizza fatti rispettivamente in gomma eva e feltro pannolenci….. sono così realistici che stavo per mangiarne uno !!!!!

Che ne dite ?!!! Io preferisco la nostra Chef Isotta in carne (tanta) ossa e pelliccia, ma anche il suo fermaporte non è male !!!

Alla prossima dalla vostra Brikka, (BQ per gli amici)

I soliti gatti …..

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di Sophie

Salve a-mici !!! Noi della Tana dei Felini siamo appassionati di cinema : non c’è niente di meglio che stare accoccolati sul divano guardando un bel film, sgranocchiando qualche snack per gatti. E così, visto che adoriamo il cinema, abbiamo deciso che il prossimo episodio delle nostre avventure, sarà dedicato al cinema, in particolare quello italiano, che personalmente riteniamo ineguagliabile, soprattutto quello del periodo d’oro di cinecittà. Ci siamo ispirati ad un capolavoro del cinema italiano….ma non voglio aggiungere altro per non rovinare la sorpresa…. vi do solo questa piccola anticipazione…..vediamo se indovinate di quale film si tratta !!!!

Sophie è sempre Sophie !!!

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di Sophie

Salve a-mici !!! Da un pò di tempo a questa parte ho notato che Isotta e Brikka, ma anche Milù, sono sempre al centro dell’attenzione. Vorrei ricordare ai nostri umani, ma anche alle mie a-micie, che io sono la fondatrice della Tana dei Felini, che senza di me non ci sarebbe una tana, non ci sarebbe questo blog, non ci sarebbe il nostro laboratorio di artigianato, e non ci sarebbero gli altri gatti. Quindi IO sono la gatta più importante in questa Tana e non ho nessuna intenzione di cedere lo scettro. Io sono come la Regina Elisabetta…. ma più modesta …. chiamatemi solo divina Sophie !!!!

Isotta Gelataia : Ricetta Gelato Oreo

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di Chef Isotta

Salve a-mici !!! La ricetta di oggi è quella di un gelato buonissimo che agli umani piace tanto. Noi però non possiamo mangiarlo perchè c’è dentro la cioccolata, ma si sà …. noi chef cuciniamo per il piacere di farlo non per quello di riempire il nostro pancino !!!!! E allora cominciamo !!!!

Gli ingredienti sono : 150 grammi di panna vegetale, 350 grammi di latte anche parzialmente scremato, 150 grammi di zucchero a velo, qualche goccia di estratto di vaniglia, dai 6 agli 8 biscotti Oreo
Mettiamo tutti gli ingredienti, ad eccezione dei biscotti, all’interno di un mixer o di un frullatore e lavoriamo dai 2 ai 5 minuti. Il latte e la panna devono essere freddi di frigorifero
Mettiamo il composto nel cestello della gelatiera e facciamo stazionare in frigorifero per circa 1 ora.
Nel frattempo sminuzziamo con le zampe grossolanamente i biscotti oreo
Passata l’ora, carichiamo la gelatiera e impostiamo il tempo di lavorazione a 20 minuti

Trascorsi i 20 minuti, la macchina si fermerà. Quindi inseriamo i biscotti e facciamo lavorare la macchina per altri 20 minuti

E questo è il gelato appena tirato fuori dalla gelatiera. Naturalmente se vogliamo una maggiore quantità di biscotti ne usiamo di più, così come se non vogliamo i biscotti non li mettiamo, ottenendo un buonissimo gelato fiordilatte
E questo è il gelato pronto per essere mangiato!

BUON GELATO A TUTTI DA CHEF ISOTTA !!!!

Ma che bel giardino!!!!!

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di Puntino, gatto agricoltore

Salve a-mici !!! La Sophie mi ha affidato il compito di sistemare il giardino della Tana : i buonissimi gelati di Isotta sono già diventati famosi, e molti a-mici, sia da soli che con i loro umani, vengono spesso a trovarci, quindi stiamo sistemando gli spazi esterni della Tana.

Ho fatto un lavoro portentoso !!!! Adesso il giardino oltre ad essere curato è anche irrigato !!!!!

Che ne dite : vi piace il mio giardino ????

Alla prossima da Puntino, gatto agricoltore