Isotta è studente che studia… anche mentre dorme !
Isotta
Le ricette di Chef Isotta : Gelato al Pistacchio senza gelatiera
Salve a-mici !!! Dopo aver provato l’emozione di un restyling, sono tornata alla mia cucina, e in attesa che il mio forno decida se vuole continuare ad essere mio oppure vuole finire in una discarica, io ho definito la ricetta per il gelato senza gelatiera !!! Cominciamo con il gusto pistacchio !
Premessa : la panna ed il latte condensato vanno tenuti in frigo almeno un giorno. Montate la panna benissimo. Perchè? Perchè non avendo la gelatiera il cui compito è quello di raffreddare e mescolare il gelato inglobando aria, è montando la panna che andrete ad “aggiungere” l’aria, come fa la gelatiera. Quindi aggiungete lo zucchero (io nel primo tentativo l’ho fatto : il gelato era dolcissimo. Secondo tentativo, ho tolto lo zucchero ed il gelato era dolce lo stesso), e poi il latte condensato senza smontare la panna.
Aggiungete quindi la crema di pistacchio e mescolate bene. Il colore del gelato non sarĂ verdissimo come accade per esempio in quelli comprati, ma a noi non importa il colore, importa il sapore !
Versate il gelato in un contenitore munito di coperchio per congelatore, e mettete in freezer per 6 ore.
Alla prossima ricetta da Chef Isotta !!!!
Le ricette di Chef Isotta : semifreddo Isotta
Salve a-mici !!! Oggi vi propongo un semifreddo al caffè con una base cheesecake.
Vi occorrono 300 gr di biscotti secchi che dovrete ridurre in farina, io uso i Digestive ma potete usare quelli che preferite, anche al cioccolato, e 150 gr di burro fuso.
Aggiungete il burro fuso alla farina di biscotti e mescolate fino a che non otterrete un composto morbido lavorabile
Prendete uno stampo a cerchio apribile : mettete sul fondo un foglio di carta forno e foderate i bordi con la pellicola per alimenti. Distribuite sul fondo il composto di biscotti e burro, livellate e compattate bene e mettete in frigo. Quindi preparate il caffè con una moka da 6 tazze.
Prepariamo la crema : occorrono 500 gr di mascarpone a cui vanno aggiunti tre cucchiai di zucchero, una tazzina di caffè ristretto e 250 ml di panna vegetale già zuccherata, che monterete prima di aggiungere al mascarpone. Riprendiamo la nostra base dal frigo e versiamoci sopra metà della crema.
A questo punto al caffè che si sarĂ freddato aggiungete un paio di cucchiaini di zucchero e dell’acqua nella quantitĂ pari alla metĂ del caffè. Mescolate e avrete la bagna in cui immergerete i savoiardi : potete usare i savoiardi classici o quelli sardi. Fate voi, il risultato finale sarĂ comunque da leccarsi i baffi…. La quantitĂ di biscotti dipenderĂ dalla dimensione del vostro stampo. Bagnate i savoiardi molto velocemente e disponeteli sopra la crema, coprendola completamente.
Versate quindi l’altra metĂ della crema, livellate bene, coprite con pellicola e mettete in frigo per 4 ore o in congelatore per due ore. Sformate la vostra torta semifredda e decoratela con del cioccolato fondente grattugiato e ….. Buon Appetito !!!!
I collaboratori…. la forza di un’azienda !!!
Salve a-mici !!! Tutti gli ospiti della Tana di tanto in tanto, si lamentano del mio “essere autoritaria“… e meno male che sono autoritaria….. se non lo fossi, staremmo messi certamente peggio…..
Vi presento le mie collaboratrici riprese a dare il meglio di se stesse in orario di lavoro… e poi tutte, Brikka in testa, si lamentano che fanno tuuuuuutto loro…..
Isotta è sempre Isotta !!!
Salve a-mici !!! Quando ho visto Isotta la prima volta ho capito che era una gatta a posto : curiosa, vivace, giocherellona e pigra !!! La Sophie vorrebbe farne una gatta manager, ma Isotta fa solo quello che le piace fare e le piace fare tutto quello che piace a me !!! Così se anche è tornata in cucina, di ritornare a studiare non se ne parla … Sophie dovrĂ farsene una ragione .. del resto meglio una gatta per amore che una manager per forza !!!!
Noi veniamo con voi !!!
Salve a-mici !!!! Oggi piĂ¹ che un articolo, scrivo un appello a nome di tutti noi, della Tana dei Felini ma anche di tutti gli altri a-mici, di ogni razza e colore.
Stanno per arrivare le vacanze e molta gente abbandonerĂ il proprio a-mico. Io Isotta, della Tana dei Felini, sento il dovere di dirvi che NON SI FA !!!!!!! AVETE CAPITO ???!!!!! NON SI FA !!!!!
E non perchè c’è un articolo del Codice Penale, il 727 che punisce chi abbandona un animale, non si fa e basta ! Perchè siamo anche noi degli esseri viventi, con i nostri bisogni, desideri, emozioni ed affetti !
Quando voi umani ci portate in casa con voi, vi state assumendo una grande responsabilitĂ che durerĂ per tutta la vita del vostro a-mico. Noi non siamo un paio di scarpe o un vestito che quando non piace piĂ¹ si lascia in un angolo dell’armadio ! Noi abbiamo delle esigenze a cui voi avete deciso di provvedere quando ci avete adottati. Non siamo un giocattolo e non siamo carini solo quando vi fa comodo o quando fila tutto liscio e stiamo in salute.
Ricordate umani che noi non vi abbandoniamo mai, noi vi amiamo e basta senza se e senza ma, con i vostri difetti e con i vostri problemi. L’amore si ricambia con amore e ve lo dimostriamo ogni volta che vi guardiamo negli occhi, ci accoccoliamo vicino a voi quando siete tristi e soli, quando vi veniamo incontro felici al vostro rientro a casa, quando giochiamo con voi. Noi conosciamo il significato della parola amore. Voi umani, che avete scoperto tante cose, che dite che siete andati sulla Luna, ma prima ci avete mandato noi senza alcuna pietĂ e rimorso, ancora non avete ben chiaro cosa significa amare.
Quest’anno date dimostrazione di averlo compreso, sforzatevi di volerci bene almeno la metĂ di quanto ve ne vogliamo noi : questo basta a far si che troviate alberghi che ci ospitano, oppure pensioni in cui portarci quando siete in vacanza e non possiamo venire con voi. Evitate di comportarvi come dei mostri abbandonaci per strada e condannandoci a morte certa, non prima di averci spezzato il cuore con la vostra cattiveria !!!
Quest’anno non siate vigliacchi, SIATE UMANI MA PER DAVVERO !!!!
Firmato
Isotta, Sophie, MilĂ¹, Brikka, Yuyu, Puntino, Clodino, Pablo, Celestino, Schizza, Duca, Nerone, Nerina, Baffetto, Ugo, Napoleone, Diana, Batuffolo, Mikey, Bro, Mamy, Miccia, Red, Poldo Leo, Bicioc, Wiza, Willie, +Nero, Gifia, ecc, ecc,
Le ricette di Chef Isotta : Gelato al Torrone
Salve a-mici !! Era da un pĂ² che cercavo di creare il gelato al torrone. Qualche giorno fa ho fatto alcuni esperimenti e tra i vari tentativi quello che sto per descrivervi è sicuramente il meglio riuscito !
Con le mani sminuzzate grossolanamente il torrone. Quindi nel mixer mettete il latte, lo zucchero e la panna. Mescolate per 5 minuti. Aggiungete quindi il torrone e il miele e mescolate per altri 2-3 minuti
Ed ecco pronto il gelato al torrone : dolce, morbido e fresco! Una vera delizia !!!
Alla prossima da Chef Isotta !!!
Ho finito!!!
Le ricette di Chef Isotta : Ciambella al caffè
Salve a-mici ! La ricetta di oggi è quella di una ciambellone al caffè morbidissimo e buonissimo, l’ideale per una prima colazione o a merenda. Cominciamo !!
Separiamo i tuorli dagli albumi e aggiungiamo 90 gr di zucchero ai tuorli e 90 gr di zucchero agli albumi che monteremo a neve ben ferma
Montiamo quindi i tuorli con lo zucchero, poi aggiungiamo prima l’acqua, amalgamando il tutto con le fruste elettriche e poi l’olio, aiutandoci sempre con le fruste elettrico.
Aggiungiamo quindi la farina (in due volte) e poi il lievito per dolci e amalgamiamo con le fruste elettriche
Sciogliamo il caffè solubile nei due cucchiai di acqua, quindi aggiungiamolo ai tuorli unitamente a metĂ degli albumi montati a neve in precedenza e amalgamiamo con le fruste elettriche. Aggiungiamo quindi l’altra metĂ degli albumi e mescoliamo questa volta con una spatola.
Il composto ottenuto lo versiamo in uno stampo a ciambella imburrato ed infarinato
Lasciamo raffreddare quindi sformiamo il dolce, da decorare con lo zucchero a velo. Et voilĂ : una meraviglio morbidosa come la mia cuccia imbottita, anzi di piĂ¹ !
Alla prossima e buona ciambella al caffè da Chef Isotta!!!!
Prepararsi per gli esami
Salve a-mici!!!La scuola è agli sgoccioli e per chi deve affrontare l’esame di maturitĂ si prospettano tempi di duro e faticoso studio….Oggi perĂ² voglio insegnarvi come affrontare al meglio lo studio e riuscire nell’ intento di superare l’esame. Quindi vi invito a leggere questo articolo di un anno fa. Buona lettura e buono studio!
Il micioso mondo di Sophie & Brikka 