Isotta “La Grande”
Isotta
Un tiragraffi per Isotta
Salve a-mici !!! Stavo navigando su Internet per un regalo per Isotta, dato che il suo compleanno si avvicina, e sono rimasta colpita dal fatto che tutti i tiragraffi per gatti, non sono progettati da noi gatti !
Se a questo aggiungiamo che quelli che a noi gatti potrebbero andare a genio, hanno prezzi fuori dalla logica, capirete bene perchè ho deciso di farlo da me.
Mi sono ispirata a questo tiragraffi che ho visto in un negozio, ma non intendo ricopiarlo, ma modificarlo : far spuntare dal vaso un bel girasole, anche questo “sgrattugiabile”
Vogliamo farlo insieme ?! Bene allora procuratevi : un vaso di plastica per le piante, del cemento, un tubo di cartone rigido del diametro di 6-7 cm (quindi il vaso dovrà avere un diametro nella parte superiore intorno ai 30-35 cm) del cartone, del polistirolo, del feltro di colore giallo, marrone e verde, la colla a caldo e ovviamente la corda in sisal con cui rivestiremo tutte le parti che Isotta dovrà “sgrattugiare” con le sue unghie. Cercherò del sisal colorato, altrimenti dovrò ingegnarmi su come colorare il sisal… ma a questo ci penseremo in seguito…. ora cominciamo a recuperare i materiali.
A presto ……. e naturalmente non dite niente ad Isotta !
Sono Unica!
Isotta : che Titoli !!!!
Le ricette di Chef Isotta : torta di mele semplice
Salve a-mici !!! Oggi facciamo una torta di mele semplice, di quelle che si facevano una volta e solo nelle occasioni speciali, con pochi ingredienti. Buona e soffice come piace a me !
In primo luogo : mettiamo a mollo nell’acqua una manciata di uva passa, facciamo sciogliere sul gas a fuoco basso 80 gr di burro, ed imburriamo una tortiera di circa 24 cm di diametro
Tagliamo a cubetti una mela. Poi sbattiamo con la planetaria o lo sbattitore, 4 uova, se sono medie, o 3 se sono grandi, con 140 gr di zucchero fino a che il composto non diventa chiaro e spumoso.
Aggiungiamo alle uova con lo zucchero, il burro fuso, 140 gr di latte e 370 gr di farina tipo 0 (io ho usato quella manitoba) a cui aggiungiamo due bustine di vanillina e una bustina di lievito
Al composto, che deve essere morbido e fluido, aggiungiamo le mele a cubetti e quasi tutta l’uva passa lavata e strizzata (conservatene un pò per decorare la torta), e versate il tutto nella tortiera, livellando bene. Accendete quindi il forno a 170°C per farlo riscaldare.
Sbucciate e tagliate alte due mele a fettine, e disponetele in cerchio sulla torta. Quindi mettete l’uva passa rimasta e un cucchiaio di zucchero e infornate nel forno caldo. Fate cuocere per circa 50 minuti, ma tenete sempre d’occhio la torta durante la cottura. Otterrete una meraviglia che renderete lucida spennellando la confettura di albicocca.
Le ricette di Chef Isotta : Brioche Uvetta e Mela
Salve a-mici !!! Sono andata in trasferta dalla mia nonna umana e ho preparato per lei delle buone brioche. Non avevo con me la mia impastatrice e ho dovuto impastare a zampa, ma sono venute bene ugualmente !!
In un recipiente mettete 200 gr di acqua tiepida e 200 gr di latte anch’esso leggermente tiepido e sciogliete 15 gr di lievito di birra fresco. Quindi aggiungete due uova e mescolate. Poi aggiungete 4 cucchiai di zucchero e metà degli 850 gr di Farina Manitoba e iniziate ad impastare.
Quando l’impasto è ancora liquido aggiungete due cucchiai di burro morbido e mescolate fino a che non è stato assorbito, quindi aggiungete il resto della farina ed impastate. L’impasto deve essere morbido e appiccicoso. Quindi coprite con la pellicola e lasciate lievitare per circa due ore o comunque fino al raddoppio
Nel frattempo prepariamo la farcitura : mettiamo a mollo nel succo di un’arancia l’uva passa lavata. Decidete voi la quantità in base al vostro gusto. Quindi grattugiate una mela in pezzi piccoli a cui aggiungete il succo di un limone per non farla ossidare, e aggiungete 20 amaretti sbriciolati. Volendo potete aggiungere anche un paio di cucchiai di zucchero in base a quanto vi piace il dolce. Preparate la crema pasticcera con la ricetta di Chef Isotta che trovate qui
Nel frattempo l’impasto è cresciuto quindi stendetelo sul piano di lavoro con un pò di farina (a me è venuto circa 40×60 cm) e spalmate in strato sottile la crema pasticcera raffreddata
Aggiungete alle mele e agli amaretti un cucchiaio di zucchero (o anche no dipende da quanto amate il dolce) e l’uva passa strizzata e spalmate l’impasto sulla crema. Quindi arrotolate l’impasto
Tagliate l’impasto a fette di circa 3-4 cm e poggiate su una teglia con carta forno. Coprite con pellicola e fate lievitare per mezz’ora – tre quarti d’ora.
Quando sono lievitate, mettete in forno a già caldo a 175°C per circa 30 minuti
Festeggiamo ??!!!
Le ricette di Chef Isotta : focaccia con le cipolle
Salve a-mici !!! Ormai non posso più fare a meno della mia impastatrice e ogni occasione è buona per usarla. Sabato scorso per esempio ho preparato una buonissima e sofficissima focaccia con le cipolle. Adesso vi dico come farla !!!
Nel cestello dell’impastatrice versate 220 gr di acqua leggermente tiepida e sciogliete 8 gr di lievito di birra fresco. Quindi aggiungete 30 gr di olio, io ho usato quello di semi, e 400 gr di farina 0, io ho usato quella manitoba e 5 gr di sale, ed impastate, a mano o con impastatrice fino l’impasto non apparirà liscio e morbido, ossia non oppone resistenza quando lo stendete con le mani.
Fate lievitare fino al raddoppio quindi preparate una teglia per pizza di circa 33 cm di diametro ungendola con olio.
Stendete l’impasto all’interno della teglia, lavorando dal centro verso i bordi e fate lievitare per un altra oretta. Nel frattempo preparate il condimento : sbucciate 500 gr di cipolle, io ho usato quelle dolci bianche, ma potete usare anche quelle rosse, e ammorbiditele in una pentola con un filo di olio sul fondo ed una manciata di sale (salate a piacere). Fatele raffreddare prima di metterle sull’impasto.
Riprendete l’impasto che sarà bello gonfio e coprite la superfice con le cipolle. Sulla superficie della focaccia, spruzzate con le zampe dell’acqua : in questo modo l’acqua manterrà la superfice morbida, e poi grattate del formaggio, io adoro il pecorino romano. Infornate a 200°C per 15 minuti e quando sentirete un odore paradisiaco in casa, la focaccia è pronta : sarà morbidissima e buonissima.
Garantito da Chef Isotta ! Buon Appetito !
Si dimentica in fretta….
Salve a-mici !!!La Sophie ha di nuovo tagliato i viveri : dice che mangiamo troppo, che siamo ingrassati e quindi bisogna mettersi a dieta !!!! Taccagna !!! Si sono già dimenticati che sono un’eroina e che ho diritto ad una mega razione di crocchette ???!!!
L’agenda di Isotta
Salve a-mici ! Ormai i miei impegni sono così numerosi, tra studio, laboratorio di Sophie, cucina, che ho bisogno di una agenda per ricordare tutto quello che ho da fare. Così rovistando nel laboratorio di Sophie, ho trovato una agenda, interamente fatta da lei dalla copertina, al contenuto e alle decorazioni, che era rimasta in un angolo, senza essere venduta. Ho chiesto alla Sophie se potevo prenderla e lei mi ha detto di si. Mi ha spiegato che non le piaceva come era venuta e se quindi non piaceva a lei che ha un ottimo gusto, non sarebbe piaciuta a nessuno quindi non l’ha neanche fatta vedere a Brikka per metterla in vendita. In effetti a guardarla bene le mancava qualcosa… ho riflettuto un pò e poi ho aggiunto un dettaglio che l’ha resa bellissima : la mia fotografia !!!!!
Il micioso mondo di Sophie & Brikka 