Vi sto controllando….

di Sophie, la CAPOTANA

Salve a-mici !!! Sto per tornare alla Tana : il mio corso di restauro all’Università Felina è stato un successo. Prima di Natale tornerò alla Tana perchè il Natale è la festa della famiglia, ma anche perchè devo controllare cosa hanno combinato Isotta, Milù e Brikka…. alle quali voglio ricordare che l’unica CAPOTANA della Tana dei Felini è la Sophie, cioè io !!!

Biscotti Miciosi o Natalosi !!!

di Chef Isotta

Salve a-mici !!! Da quando la Sophie è stata reclutata all’Università Felina come docente per un corso di restyling mobili, la Tana è tutta sulle spalle di me e Brikka !!! Non ho tempo nemmeno per farmi le unghie sul tiragraffi….. Oggi vi suggerisco questa mia ricetta di qualche tempo fa : potete fare dei biscotti buonissimi e con lo stampino giusto i biscotti possono essere non solo miciosi, ma anche natalosi !!! Buon Appetito !!!

Le Ricette di Chef Isotta : Brioche alla crema di cioccolato

di Chef Isotta

Salve a-mici !!! Eh si !!! Sono tornata con una delle mie strepitose ricette !!! Una mega brioche che fa impazzire per quanto è buona e soffice !!! Iniziamo

Ingredienti : 500 gr di Farina 0, 1 uovo, 15 gr di lievito di birra, 100 gr di zucchero, 250 gr di latte a temperatura ambiente, 60 gr di olio di semi, un pizzico di sale, e per decorare io oggi ho usato gocce di cioccolato

Sciogliete il lievito di birra fresco nel latte, quindi in una ciotola capiente mettete la farina e lo zucchero. Mescolate con un cucchiaio quindi aggiungete il latte con il lievito, l’uovo, l’olio ed il pizzico di sale e impastate !

Quando avrete ottenuto un impasto omogeno e soffice coprite con pellicola e fate lievitare fino al raddoppio (in genere servono 2-3 ore in funzione della temperatura ambiente)

Munitevi quindi di un matterello e stendete l’impasto formando una striscia lunga e piatta : la mia è di circa 2 metri e larga circa 15 cm, e ricopritela con abbondante crema di cioccolato (es. Nutella)

Sigillate la striscia unendo i due lembi quindi il lungo salsicciotto ottenuto piegatelo a metà e intrecciate tra di loro le due parti. Quindi chiudete la treccia ottenuta, a formare una ciambella

Sistemate un foglio di carta da forno sulla placca del forno e poggiate la mega brioche. Copritela con pellicola e lasciatela lievitare fino al raddoppio (se avete fretta coprite con degli strofinacci e mettetela all’interno o del forno spento precedentemente riscaldato a 30°C o vicino ad una fonte di calore, es. un termosifone). Dopo la lievitazione, spennellate la ciambella con uovo e latte e decorate : io ho usato le gocce di cioccolato, ma potete usare codette di zucchero, lamelle di mandorle, o quello che vi piace di più. Cuocete in forno già caldo a 175°C per circa 30 minuti

Ed eccola la mega brioche !!!! Sentirete che profumo e soprattutto che sapore !!! Alla prossima ricetta di Chef Isotta !!!

Per tutti gli a-mici senza Tana….

di Isotta

Salve a-mici !!!! Anche se il freddo dell’inverno tarda ad arrivare, non dobbiamo dimenticare le difficoltà a cui vanno incontro gli a-mici senza una tana sulle orecchie ! Il freddo, la mancanza di cibo e di un riparo caldo, possono uccidere molti animali che vivono per strada, non solo i mici. Qualcuno potrà obbiettare che ci sono anche tanti esseri umani che vivono per strada al freddo e che muoiono. E’ vero, però per gli umani che vivono per strada ci sono tante associazioni che si occupano di dare aiuto. Per noi animali non è così : il fatto che non possiamo parlare e difenderci in un tribunale, fa si che anche chi sulla carta dovrebbe aiutarci non lo faccia in modo “corretto”. Quindi dobbiamo affidarci al buon cuore di singole persone dalla sensibilità innata, che magari sono armate di buona volontà ma non sanno da che parte cominciare.

Cominciamo allora, con dare dei ripari caldi : se avete un giardino o una spazio esterno della vostra cosa, allestite delle “tane”. Potete usare delle scatole di cartone, coprendole con dei teli impermeabili perchè non si bagnino, o meglio del polistirolo. L’ideale sarebbe costruire dei ripari in legno, materiale più isolante. In ogni caso mettetele sempre sollevate da terra per impedire che il freddo del suolo possa vanificare i vostri sforzi per renderle calde all’interno. Poi riempitele con indumenti e coperte che non usate più e mettete a disposizione del cibo e dell’acqua, cambiandola di tanto in tanto e verificando che non si sia ghiacciata. Anche la ciotola del cibo lavatela di tanto in tanto. Prediligete cibo secco che non va a male e non ghiaccia.

Probabilmente non tutti accetteranno la vostra ospitalità, ma non rifiuteranno il cibo. E se anche andranno via dopo pranzo, magari senza farsi neanche accarezzare, credetemi la loro riconoscenza per voi sarà enorme e sapranno a chi rivolgersi se avranno dei problemi. Per tutti noi è stato così : siamo arrivati alla Tana solo per mangiare e poi quando abbiamo capito che di questi umani ci si poteva fidare, abbiamo accettato la loro ospitalità.

Un’ultima raccomandazione : se le vostre auto sono parcheggiate all’esterno, prestate attenzione quando le mettete in moto, perchè per noi gatti il motore caldo di una macchina in sosta è un ottimo rifugio, specie se siamo giovani ed inesperti. Quindi se sentite miagolii provenire dalla vostra auto, ispezionatela con attenzione potreste trovare un ospite inatteso ma che vi rapirà il cuore !

E ricordate che aiutare anche un solo animale in difficoltà mentre a voi non costa molto, per quell’animale può significare tanto, magari la vita. Salvare la vita ed aiutare un solo essere vivente è il più grande dono non solo che potete fare ma anche ricevere : non c’è nulla di più bello del nostro sguardo di gratitudine che vi riempie il cuore di gioia e calore.

Le ricette di Chef Isotta : Gelato al Pistacchio senza gelatiera

di Chef Isotta

Salve a-mici !!! Dopo aver provato l’emozione di un restyling, sono tornata alla mia cucina, e in attesa che il mio forno decida se vuole continuare ad essere mio oppure vuole finire in una discarica, io ho definito la ricetta per il gelato senza gelatiera !!! Cominciamo con il gusto pistacchio !

Ingredienti : 500 ml di panna da montare zuccherata, 210 gr di latte condensato già zuccherato (in genere è sempre zuccherato), 150 gr di crema spalmabile al pistacchio e se siete amanti del “dolcissimo”, 40 gr di zucchero a velo

Premessa : la panna ed il latte condensato vanno tenuti in frigo almeno un giorno. Montate la panna benissimo. Perchè? Perchè non avendo la gelatiera il cui compito è quello di raffreddare e mescolare il gelato inglobando aria, è montando la panna che andrete ad “aggiungere” l’aria, come fa la gelatiera. Quindi aggiungete lo zucchero (io nel primo tentativo l’ho fatto : il gelato era dolcissimo. Secondo tentativo, ho tolto lo zucchero ed il gelato era dolce lo stesso), e poi il latte condensato senza smontare la panna.

Aggiungete quindi la crema di pistacchio e mescolate bene. Il colore del gelato non sarà verdissimo come accade per esempio in quelli comprati, ma a noi non importa il colore, importa il sapore !

Versate il gelato in un contenitore munito di coperchio per congelatore, e mettete in freezer per 6 ore.

Il latte condensato addensa moltissimo il gelato che a differenza di quello ottenuto con la gelatiera, sarà un blocco piuttosto solido. Niente paura. Tiratelo dal freezer almeno 15 minuti prima di mangiarlo (in relazione anche alla temperatura dell’ambiente) e diventerà cremoso. Quello che per esempio non ha fatto Clodino quando si è preparto il “bicchierozzo” di gelato che vedete nella foto !!!

Alla prossima ricetta da Chef Isotta !!!!

Non lo sa fare solo Sophie !!!

di Isotta

Salve a-mici !!! La Sophie ci ha tagliato i viveri perchè dice che mangiamo troppo e siamo diventati troppo costosi, così io e Milù abbiamo deciso di metterci in affari per conto nostro. Abbiamo trovato a casa della nostra nonna umana, un divanetto che rimesso a posto potremmo vendere e ricavare quanto ci basta per acquistare le nostre crocchette preferite (già perchè la dittatrice Sophie non solo ha ridotto le porzioni, ma anche la qualità di quello che finisce nelle nostre ciotole).

Così io e Milù abbiamo preso uno dei barattoli di colore della Sophie e abbiamo cominciato a pitturare il divanetto… io dico che possiamo fermarci qua e provare a venderlo, Milù invece sostiene che va fatto qualche altro lavoro per renderlo più appetibile….io non so da che parte cominciare e Milù ne sa meno di me…. non vorrei mai dover chiedere aiuto alla Sophie…..